メッセージ

東京の大学を卒業し、レストランなどで修業した後、地元徳島に戻ってビストロを始めました。
その料理は評判が良くお店も繁盛していましたが、料理はすべて手作りで自信を持って提供できるのに、コーヒーは仕入れたものを淹れるだけ。
その味にどうしても納得がいきませんでした。

それで焙煎機を購入し、自宅の玄関に置いてみたのですが、煙突のつけ方も知らなかったので、家中ススだらけになってしまいました。

名店と言われるお店を回り、独学で焙煎の勉強を始めました。
何度も失敗を繰り返し、ようやく納得のいくコーヒーができたのを機会にビストロを閉め、昭和55年に自家焙煎の喫茶店「でっち亭」をオープンしました。

このでっち亭こそが現在のTOKUSHIMA COFFEE WORKSの原点となります。


「地域に愛されるカフェ」であり続けるには、支えてくれるスタッフの力が欠かせません。

マニュアルに頼ることなく一人ひとりが最上だと信じるおもてなしを行える人。
失敗を恐れず、継続して努力できる人。
具体的な目標がなくても、ここで働きながら”自分のやりたいこと”を発見できる人。

「コーヒーが好きだから自家焙煎珈琲店で働きたい」という方や、本格的に将来独立を目指している方まで、どんな方でもまずは是非一度ご応募頂ければ嬉しいです。

是非、一緒に自慢のおいしいコーヒーを広めませんか？