インタビュー

先輩にインタビューしてみました

完食されたお皿は最高に嬉しいです!
清井 晶
ホール業務・厨房業務
山城店
2019.2.22
これまでの経歴と入社のきっかけ
飲食の仕事が好きで、これまでもずっと携わってきました。下の娘も小学校高学年になり、少し手が離れてきたので労働時間的にも仕事内容的にもきちんと働ける職場を探していたところ、こちらのお店を見つけ応募しました。
現在の仕事内容を教えて下さい
ホール業務で1年が過ぎほんの少し慣れてきた頃、お店側より「キッチンもやってみませんか?」と声をかけてもらいました。
正直なところ、入社時よりキッチンの仕事は大変興味があったのですが、ほぼ未経験であることもあり言い出せずに悩んでいました。けれども、逆にこれはチャンスかも!と思い、現在ではキッチンの仕事が中心になっています。
仕事のやりがい・楽しさ
キッチンの仕事は、スピード・正確さ・丁寧さが求められると思います。
ホールの業務とは違い、直接お客様と関わらない分、心のこもった仕事をしたいなといつも考えています。技術が追い付かずすぐに出来ないことも多いですが、「次はこれを試してみよう」「こうすればより良くなるかも」と目標を持ってやっています。
きれいに完食されたお皿が戻ってきたり、ホールの方から“美味しかったとお客様が言ってたよ”と伝えられた時はやはり最高に嬉しいですね。
休日の過ごし方
現在は正社員として勤務し、仕事の時間が長くなったため、休みの日は家族との時間を大切にしています。
娘2人も仕事を応援してくれ、家のことも手伝ってくれたりと自慢の娘たちです!
外に出かけることも好きですが、家でカードやボードゲームを囲んだりする時間も好きです。
このお仕事を始められる方へ
飲食店の仕事は、やはりお客様あってのものだと思います。ホールでもキッチンでもそこは同じです。
心のこもった接客は、いらっしゃいませの一言の挨拶にも、一皿のお料理にも表れると思います。私たちと一緒に、心のあるお店づくりをしていきましょう!